Consejos del chef: La salsa HP inglesa la puedes encontrar en cualquier supermercado que sea de gran superficie. El resto de ingredientes para la salsa Yakisoba lo encontrarás en cualquier tienda de productos de comida asiática o, con un poco de suerte, en cualquier supermercado de gran superficie. Cuando hiervas los fideos Udon, sácalos al dente, se terminarán de hacer en el salteado.
- Corta la cebolleta, la col china, la zanahoria y la ternera en tiras finas. Lo que todos conocemos como juliana. No importa si al principio no queda tan fino como te gustarÃa, es cuestión de práctica y al final serás un crack!
- Prepara la salsa Yakisoba: mezcla en un bol la salsa HP, la salsa de soja, el ketchup, la salsa de ostras y el azúcar moreno. Remueve un poco para integrar los ingredientes.
- Agrega los fideos y mezclalos bien con el resto de ingredientes. Sube la potencia del fuego a tope y agrega la salsa Yakisoba, deja que burbujee un poco y retiralo del fuego. Colócalo en tu mejor bol y...
Para hacer esta receta para 2 personas necesitas: 4 huevos 2 bagels 100gr de salmón Aceite Sal Para la salsa holandesa: 2 yemas de huevo 1 cucharada de zumo de limón sal pimienta
- En un bol o tazón preparar un trozo de papel film. Intenta que no se tense demasiado para que cuando pongas el huevo no se te resbale. El truco es hacer un poco de presión con la mano encima del papel film para que se adapte al hueco del bol y haga una forma de cuenco.
- Pon una olla grande con bastante agua a hervir. Los huevos tienen que tener mucho espacio para moverse libremente. En cuanto coloques los huevos en el agua enciende un temporizador para que te avise a los 4 minutos (el tiempo exacto tienen que ser 4 minutos y 15 segundos). Saca los huevos y ponlos en un bol con agua frÃa para cortar la cocción. Una vez los tengas a una temperatura normal, sacalos del agua y guardalos a temperatura ambiente.
- Corta en cubos la mantequilla y fundela en el microondas. Podrás distinguir tres capas (una de espuma blanca que está arriba del todo, un lÃquido amarillo y en el fondo una capa espesa blanca). Solo necesitamos la parte del lÃquido. Retira con una cuchara la parte de la espuma y, con la ayuda de otro recipiente, decanta el lÃquido sin que se caiga el poso blanco.
- En un bol coloca dos yemas de huevo, una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla con unas varillas hasta que se integre todo.
- Prepara un baño MarÃa: pon un cazo con agua a hervir (con un par de dedos de agua habrá suficiente) y cuando rompa a hervir, apaga el fuego. Pon inmediatamente el bol con las yemas de huevo encima y bate sin parar. Tienes que esperar hasta que las yemas doblen su tamaño, se vean más densas y cambien de color (tienen que estar más amarillentas). Cuando tengas las yemas en este punto, vierte muy poco a poco la mantequilla (seguramente no la necesites toda) sin dejar de batir. Tienes que conseguir que se te quede una textura de mayonesa ligera.
3 cucharadas de azúcar 2 y 1/2 cucharadas de harina 1 huevo 2 cucharadas de leche 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de nutella 1 cucharadita de levadura quÃmica 3 galletas machacadas
NOTA: Este mug cake esta pensado para tazas un poquito más grande de lo normal (que superen los 250ml) para que nos salga una buena porción de pastel. Cuando mezcles los ingredientes en la taza nunca deben llegar hasta el borde, al calentarlo se saldrán! Cámbialo de taza o quita un par de cucharadas de masa, siempre debe quedar mÃnimo dos o tres dedos por debajo del borde.
- Mezclamos todos los ingredientes en la misma taza donde vayamos a hacer nuestro mug cake menos las 3 galletas machacadas. Mezclamos con varillas o con una cuchara hasta que no queden grumitos. - Machacamos tres galletas. Las puedes meter dentro de una bolsa y darle golpes con una cuchara. No es necesario que queden hechas polvo, simplemente trozos pequeños. - Introducimos la taza en el microondas durante 2 minutos a una temperatura de 700W. Si tu microondas es más potente deberás dejarlo unos segundos menos o bajarle la potencia. Sacamos el mug cake del microondas y dejamos reposar un par de minutos para no quemarnos y... ¡A disfrutar señores!
Para hacer esta receta para 2 personas necesitamos: 250gr de arroz redondo (1 y 1/2 vaso) 20gr de mantequilla para cocinar las verduras(1 cucharada) 1/4 calabacÃn 1/2 zanahoria 1/2 cebolla 1/2 puerro 3 champiñones sal nuez moscada (1/2 cucharadita) 30gr vino blanco (1/4 vaso) 1L de caldo de pollo o vegetal (4 vasos) 40gr mantequilla para ligar el risotto (2 cucharadas) 1/2 vaso de parmesano rallado Decoración: Perejil fresco picado
¡En tan solo 3 minutos tendrás el mejor pastel de zanahoria que jamás hayas probado! Para esta receta necesitamos: 2 y ½ cucharadas de azúcar moreno 1/4 vaso de aceite de girasol 1 huevo mediano 1 zanahoria pequeña rallada 2 y 1/2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de levadura quÃmica (tipo Royal) Para la crema de queso: 2 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia, no light) 1 cucharada de azúcar glass
NOTA: Este mug cake esta pensado para tazas un poquito más grande de lo normal (que superen los 250ml) para que nos salga una buena porción de pastel. Cuando mezcles los ingredientes en la taza nunca deben llegar hasta el borde, al calentarlo se saldrán! Cámbialo de taza o quita un par de cucharadas de masa, siempre debe quedar mÃnimo dos dedos por debajo del borde.
Mireia MartÃn, 26 años. Apasionada de la gastronomÃa y estudiante de cocina. Amante de los animales y enamorada de la vida. Mi filosofÃa: todo el mundo puede cocinar, vamos a hacerlo fácil!
